硅膠又名硅橡膠，是由各種二氯硅烷經(jīng)水解縮聚而得到的一種有機彈性聚合物。其具有穩(wěn)定的硅氧化學結(jié)構(gòu)，能賦予彈性體獨特的性能，包括生物相容性、耐高低溫性、耐化學性能、耐老化性能、生理惰性等優(yōu)點，近年來在食品接觸材料行業(yè)的使用越來越廣泛，以硅膠為材料制成的廚房烘烤、烹飪、制作、儲貯的工具和器皿不僅深受國外消費者的青睞，國內(nèi)普通家居和餐飲業(yè)的需求也日益旺盛。

         由于受硅膠材料內(nèi)在特性和生產(chǎn)工藝等因素的影響，如內(nèi)部結(jié)構(gòu)的輕度交聯(lián)、大量加工助劑的使用以及橡膠硫化過程中發(fā)生的化學反應等，一些有毒有害的超標低分子量單體物質(zhì)、添加劑、反應產(chǎn)物和降解產(chǎn)物可能從硅膠制品中遷移到食品中，以危害消費者健康，因此與食品接觸硅膠制品的安全問題不容忽視。

         本文以非揮發(fā)性物質(zhì)總量(即蒸發(fā)殘渣)和揮發(fā)性物質(zhì)總量(即揮發(fā)性有機物)為表征指標，分析在不同硫化工藝和硫化劑用量條件下制成的硅膠制品的蒸發(fā)殘渣、揮發(fā)性有機物項目檢測結(jié)果變化情況，評價其對與食品接觸硅膠制品的安全衛(wèi)生性能的影響。為生產(chǎn)與食品接觸硅膠制品的企業(yè)加強生產(chǎn)工藝管理、質(zhì)量控制及質(zhì)檢部門檢驗監(jiān)管提供參考依據(jù)。